Feuilletés de saumon et poireaux

Étapes de réalisation

1Commencer par découper finement les poireaux et l'oignon.

2Faire fondre les légumes dans une poêle avec un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre,...).

3Saler et poivrer les légumes à votre convenance. Attention : Le saumon étant déjà salé, il est conseillé d'y aller doucement sur le sel.

4Retirer la poêle du feu et ajouter les portions de vache qui rit. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.

5Prendre une feuille de brick et la doubler si nécessaire (pour plus de solidité). Y déposer une tranche de saumon.

6Ajouter une couche de fondue de poireaux et d'oignon sur le saumon.

7Finir en déposant une deuxième tranche de saumon sur la garniture.

8Refermer la feuille de brick en la pliant en forme de triangle.

9Répéter l'opération pour chaque brick.

10Enfourner les bricks environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Les bricks doivent être bien dorées.

11Déguster les bricks au saumon bien chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.

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