Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez 8 rondelles de pâte feuilletée à l'aide d'un verre. Ne vous inquiétez pas si les bords ne sont pas parfaitement lisses.
2Coupez 4 rondelles de fromage de chèvre, en essayant d'obtenir une même épaisseur. Vous avez plus de liberté dans ce découpage.
3Préparez 4 belles tranches de pomme en retirant le trognon et la pelure. Vous optez également pour des tranches de poire si on souhaite revisiter la combinaison.
4Composez un 'mini burger' en déposant sur une rondelle de pâte, une tranches de pomme - poire ; recouvrez avec une belle rondelle de chèvre par dessus et quelques pignons de ciboulette - herbes comme le persil ou le romarin. Terminez ce beau château en posant la deuxième galette de pâte. S'assurer tous les ingrédients y inclus la garniture soient bien au centre entre les deux pâtes : c'est important la cuisson.
5À l'aide d'un pinceau, humectez les bords de la galette du bas pour s'assurer que rien ne s'échappe ensuite, pressez légèrement du bout des doigt ; on peut faire de jolis dessins pour ceux s'y sentent l'âme d'artiste culinaire.
6Appliquez une légère couche dorure généreuse de jaune d'œuf sur nos petites tourte : cela servira à la coloration une fois au chaud.
7Nous allons passer à du 'cooking' intensif, mettre au four a mi - feu élevé pendant une quinzaine de minutes en surveillant un minimum en fonction l'appareil de chacun. Une couleur 'bien dorée' signe la fin de cuisson.
8Sortez du four, laisser dégager un minimum la chaleur : nos préparations ne sont pour l'instant que des chefs d'œuvres 'visuels'. Pensez à les accompagner de salade ou comme suggéré de la 'mâche'.
