Feuilletés végétariens

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Détaillez la courgette, les tomates, l'aubergine et le tofu en petits dés.

3Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y les légumes et le tofu, et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

4Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Ajoutez également une gousse d'ail écrasée. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes.

6Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de 15 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.

7Déposez une généreuse cuillère de garniture au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte sur elle-même pour former un chausson et pincez les bords pour bien les souder.

8Déposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9Enfournez les chaussons pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

10Servez chaud avec une salade verte.

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