Tarte à la ratatouille

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : lavez-les soigneusement et séchez-les. Ensuite, coupez l'aubergine et les tomates en cubes. La courgette, quant à elle, sera coupée en rondelles. Enfin, épluchez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.

2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez-y l'oignon et l'ail. Faites-les revenir sur feu moyen pendant environ 5 minutes, en les remuant occasionnellement.

3Ajoutez ensuite les légumes coupés (aubergine, tomates et courgette) à la sauteuse. Salez, poivrez et laissez-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

4Versez un petit verre d'eau dans la sauteuse et ajoutez le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient bien confits.

5Pendant que les légumes cuisent, préchauffez le four à 200 °C.

6Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, du sel et du poivre.

7Beurrez et chemisez un moule à tarte avec du papier cuisson. Foncez-le ensuite avec la pâte brisée.

8Répartissez la ratatouille confite sur le fond de tarte et versez l'appareil liquide aux œufs et à la crème par-dessus.

9Parsemez d'emmental râpé et enfournez la tarte pour 35 minutes à 200 °C.

10Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler et de la déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte à la ratatouille

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 45min

•  Tarte aux légumes méditerranéenne

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +4
  • 30min
  • 35min

•  Légumes farcis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +6
  • 30min
  • 55min

•  Moussaka d'aubergines

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min