Févettes aux tomates et parmesan

Étapes de réalisation

1Commencez par décortiquer les févettes en les sortant de leur cosse. Retirez ensuite la peau fine qui entoure chaque grain.

2Lavez et épépinez les tomates, puis coupez-les en petits morceaux.

3À l'aide d'un couteau bien aiguisé, émincez finement le parmesan.

4Dans une sauteuse, versez 10 cl d'eau et ajoutez les tomates concassées. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.

5Incorporez ensuite les févettes et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

6Ajoutez le parmesan et la sarriette émiettée. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson quelques minutes.

7Avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive et savourez !

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