Salade de fèves à la tomate et au cumin

Étapes de réalisation

1Commencez par écosser les fèves. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 5 minutes.

2Une fois cuites, égouttez les fèves et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Laissez-les tiédir, puis retirez délicatement la peau fine qui les recouvre.

3Pendant ce temps, pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Lavez la tomate et concassez-la grossièrement.

4Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les dés de carottes et de tomate à feu moyen.

5Ajoutez ensuite le cumin, l'ail pelé et émincé, du sel et du poivre à votre convenance. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.

6Incorporez les fèves cuites et le cumin restant à la cocotte. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond.

7Une fois le temps de cuisson écoulé, votre plat est prêt à être dégusté !

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