Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les fèves : plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Égouttez-les ensuite et laissez-les tiédir. Une fois tièdes, retirez la fine peau qui les recouvre.
2Préparez la sauce pesto : dans un mixeur, combinez les feuilles de basilic (réservez-en quelques-unes pour la décoration), l'ail pelé, les pignons de pin, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène.
3Préparez la garniture : pelez la tomate, épépinez-la et coupez-la en petits dés. Pelez également les oignons et émincez-les finement.
4Faites cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
5Dans un grand saladier, réunissez les pâtes, les fèves, les dés de tomates et les oignons émincés. Mélangez délicatement.
6Arrosez le tout de sauce pesto et mélangez à nouveau. Parsemez de feuilles de basilic fraîches pour la décoration.
7Servez immédiatement et savourez cette délicieuse recette aux saveurs fraîches et estivales.
