Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par soigneusement rincer les figues à l'eau claire.
2Coupez les figues en deux, délicatement, en suivant la courbe naturelle du fruit.
3Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4Une fois le beurre fondu, déposez les figues, côté coupé vers le bas, dans la poêle.
5Laissez les figues rôtir pendant environ 15 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
6Salez et poivrez les figues à votre convenance.
7Râpez le zeste d'orange au-dessus des figues pour apporter une touche d'acidité et de fraîcheur.
8Déglacez la poêle avec le porto en le versant délicatement sur les figues.
9Laissez la sauce réduire quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
10Réservez les figues et la sauce au porto au chaud le temps de préparer le magret.
11Découpez le magret de canard en fines tranches, en suivant le sens des fibres.
12Faites chauffer une poêle à feu vif.
13Une fois la poêle bien chaude, déposez les tranches de magret et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée (saignant, rosé, à point).
14Salez et poivrez les tranches de magret à votre convenance.
15Disposez les tranches de magret sur une assiette.
16Répartissez les figues rôties autour du magret.
17Nappez le magret et les figues de la sauce au porto et à l'orange.
18N'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel et quelques brins de thym frais pour une touche finale élégante.
