Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement les figues fraîches et coupez-les délicatement en deux.
2Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu et mousseux, déposez les figues côté coupé vers le bas. Laissez-les rôtir tranquillement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et caramélisées.
3Pendant que les figues cuisent, assaisonnez le magret de canard avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
4Faites chauffer une poêle à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez le magret côté peau vers le bas. Laissez cuire pendant 5 minutes, en appuyant légèrement sur la viande pour qu'elle libère son gras.
5Retournez le magret et laissez cuire l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.
6Une fois le magret cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes sur une planche à découper.
7Déglacez la poêle avec le porto, en raclant bien le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson. Laissez réduire le porto pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
8Râpez le zeste de l'orange au-dessus de la poêle et mélangez bien.
9Tranchez le magret de canard en fines tranches et répartissez-les sur les assiettes. Disposez les figues rôties à côté du magret et nappez le tout de sauce au porto et à l'orange.
10Servez immédiatement et savourez ce délicieux plat sucré-salé !
