Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos oignons et hachez-les finement. Ensuite, épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre en rondelles régulières. Pour finir, découpez votre lard en petits dés.
2Dans une poêle huilée, faites revenir votre hachis d’oignons avec les dés de lard. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à fondre et prenne une belle couleur dorée.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Munissez-vous d’un plat allant au four et huilez légèrement le fond.
4Tapissez le fond de votre plat de la moitié du mélange oignon/lard cuit. Recouvrez ensuite de la moitié des rondelles de pommes de terre. Déposez délicatement les filets de lieu blanc sur cette base et entourez-les du reste d’oignons et de pommes de terre.
5Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le lait. N’hésitez pas à goûter et à rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts. Arrosez ensuite les filets de poisson de cette sauce onctueuse.
6Enfournez votre plat à four chaud et laissez cuire pendant 1 heure à 160°C (thermostat 5). Le poisson doit être cuit à cœur et les pommes de terre fondantes.
7Servez votre plat bien chaud et régalez-vous ! Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de quelques légumes croquants.
