Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'échalote.
2Pelez et épluchez soigneusement les pommes et les pommes de terre. Retirez le trognon des pommes à l'aide d'un vide-pomme.
3Coupez ensuite les pommes et les pommes de terre en fines rondelles.
4Prenez un plat à gratin beurré et déposez-y une première couche de rondelles de pommes de terre. Recouvrez ensuite d'une couche de pommes, puis de la moitié de l'échalote hachée et de persil ciselé.
5Disposez les filets de cabillaud sur cette première couche. Recouvrez-les ensuite d'une nouvelle couche de pommes de terre, de pommes, du reste d'échalote et de persil.
6Arrosez le tout d'un filet de crème et parsemez de parmesan râpé.
7Enfournez le plat à gratin pendant 25 minutes. Vous pouvez surveiller la cuisson et sortir le plat du four lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est légèrement doré.
