Filet de merlu à la mozzarella et au thym

Étapes de réalisation

1D'abord, préparez le citron : râpez finement son zeste et pressez son jus.

2Ensuite, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

3Huilez un plat à gratin pour éviter que le poisson n'accroche.

4Rincez et essuyez délicatement les filets de merlu avec du papier absorbant.

5Déposez les filets de poisson dans le plat à gratin. Arrosez-les du jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Parsemez le merlu du zeste de citron râpé et de quelques brins de thym frais.

7Recouvrez le poisson de fines lamelles de mozzarella.

8Nappez le tout de crème fraîche. Parsemez ensuite de chapelure et de parmesan râpé.

9Enfournez le plat pour 20 minutes à 200°C.

10Servez le merlu gratiné directement dans le plat de cuisson, accompagné de fenouils cuits à la vapeur.

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