Papillotes de poisson à la crème et aux épices

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement les échalotes. Répartissez-les équitablement dans chaque papillote.

2Déposez une généreuse cuillerée de crème fraîche dans chaque papillote, sur les échalotes.

3Salez et poivrez généreusement le poisson. Déposez un morceau de poisson dans chaque papillote.

4Précuisez les pommes de terre à la vapeur une dizaine de minutes. Coupez-les en rondelles et répartissez-les dans les papillotes.

5Saupoudrez chaque papillote d'une pincée de piment de Cayenne et de paprika.

6Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé.

7Enfournez les papillotes dans un four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant environ 20 minutes.

8Ouvrez délicatement les papillotes et savourez le poisson moelleux accompagné des légumes fondants et de la sauce crémeuse.

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