Filet de poisson en papillote à l'ananas

Étapes de réalisation

1Découper l’ananas en petits cubes.

2Réserver une partie de l’ananas pour en faire du jus.

3Si vous utilisez de l’ananas en conserve, conservez le jus.

4Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.

5Avant qu’il ne se colore, ajouter les morceaux d’ananas.

6Saupoudrer de curry et de gingembre frais râpé (selon votre goût).

7Ajouter le jus d’ananas et le miel.

8Laisser le mélange mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe.

9Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

10Déposer les morceaux d’ananas sur du papier aluminium.

11Recouvrir chaque portion d’un filet de poisson.

12Ajouter un filet de miel liquide et un peu de jus d’ananas sur chaque filet.

13Fermer les papillotes.

14Enfourner les papillotes pendant 40 minutes.

15Pendant ce temps, préparer le riz.

16Mélanger l’eau et le lait de coco à parts égales (50-50).

17Cuire le riz dans ce mélange ou dans du lait de coco si vous le souhaitez.

18Une fois le riz cuit, le déposer dans une assiette.

19Ouvrir les papillotes et renverser le contenu sur le riz.

20Servir immédiatement.

Commentaires

Recettes similaires

•  Boulettes de poisson au lait de coco

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 10min

•  Pâtes au poisson crémeuses

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Curry de poisson

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Daurade rôtie à la crème

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min