Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper le filet de porc en tranches épaisses d'environ 2 centimètres. Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu vif et saisissez les tranches de filet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
2Une fois la viande bien saisie, baissez le feu à moyen et ajoutez le vinaigre balsamique dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en retournant les morceaux de filet de temps en temps pour qu'ils soient bien imprégnés de la sauce.
3Si le vinaigre a complètement réduit avant la fin de la cuisson, n'hésitez pas à en rajouter une cuillère à soupe pour maintenir un bon niveau de sauce. Une fois la cuisson terminée, réservez les morceaux de filet de porc sur une assiette chaude.
4Dans la même poêle, baissez le feu à doux et versez la crème fraîche et la confiture de figues. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et légèrement épaisse. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
5Enfin, remettez les morceaux de filet de porc dans la poêle et enrobez-les bien de la sauce crémeuse aux figues. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la viande soit bien chaude et imprégnée des saveurs de la sauce.
6Servez le filet de porc à la crème et aux figues bien chaud, accompagné de tagliatelles fraîches ou d'un légume vert de votre choix, comme des haricots verts ou des brocolis.
