Préparation10min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez une feuille de papier aluminium suffisamment grande pour envelopper votre darne de saumon (partie avec la peau).
2Pressez votre citron et prélevez-en un zeste. Déposez le zeste sur la feuille d'aluminium.
3Ajoutez quelques herbes de Provence, du sel et du poivre. Pour les gourmands, incorporez une pointe de crème fraîche.
4Émincez finement l'échalote et répartissez-la sur la feuille d'aluminium.
5Placez délicatement la darne de saumon sur la feuille d'aluminium, côté peau vers le haut.
6Repliez les bords de l'aluminium vers le centre pour former une papillote hermétique. Veillez à ce qu'elle soit bien fermée pour que le saumon cuise dans son jus.
7Déposez la papillote dans une poêle bien chaude. Laissez cuire 4 à 5 minutes, le côté peau de la darne en contact avec la poêle.
8Retournez délicatement la papillote et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
9Vous obtiendrez un saumon cuit à la perfection, croustillant à l'extérieur et délicieusement moelleux à l'intérieur.
10Servez votre papillote de saumon express accompagnée d'une salade verte ou de légumes croquants. N'oubliez pas d'arroser le poisson du jus de cuisson parfumé. Bon appétit !
