Filet mignon à la bière et au saint-nectaire

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre sauteuse avec un filet d'huile.

2Fariner légèrement le filet mignon et le dorer sur toutes ses faces dans la sauteuse chaude.

3Déglacer la sauteuse avec 50 cl de bière.

4Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30 (adaptez la durée en fonction de l'épaisseur de votre filet mignon).

5Pendant la cuisson de la viande, couper le Saint-Nectaire en petits cubes.

6Ajouter la crème fraîche aux cubes de Saint-Nectaire et mélanger délicatement.

7Une fois la viande cuite, incorporer le mélange fromage-crème dans la sauteuse.

8Couvrir et laisser le fromage fondre doucement.

9Assaisonner à votre convenance avec du poivre et du sel.

10Servir sans attendre, accompagné de vos accompagnements préférés.

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