Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez délicatement votre filet mignon en trois morceaux égaux.
2Sur feu moyen, faites chauffer une poêle et déposez les tronçons de filet mignon pour leur donner une belle coloration uniforme.
3Une fois colorés, réservez vos morceaux de viande sur une assiette.
4Ciselez finement les oignons nouveaux en séparant le blanc du vert.
5Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous (ou coupez-les en fines lamelles si vous préférez).
6Dans la même poêle utilisée pour le filet mignon, faites revenir les oignons blancs à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
7Ajoutez ensuite les courgettes râpées et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
8Replacez les tronçons de filet mignon dans la poêle, au milieu des courgettes.
9Versez délicatement la crème liquide, en veillant à bien l'enrober autour de la viande et des courgettes.
10Ajoutez environ 3 cm de gingembre frais râpé et mélangez soigneusement pour répartir le parfum du gingembre dans toute la préparation.
11Baissez le feu et laissez mijoter la préparation pendant environ 20 minutes, en veillant à ce que la crème épaississe légèrement.
12Parsemez votre plat du vert des oignons nouveaux ciselés et savourez ce délicieux filet mignon accompagné de la garniture crémeuse aux courgettes et au parfum subtil du gingembre.
