Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement l'oignon.
2Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
3Ajoutez les filets mignons dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4Versez le vin blanc dans la cocotte. Grattez le fond de la cocotte avec une spatule en bois pour décoller les sucs de cuisson et obtenir une sauce savoureuse.
5Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6Pendant ce temps, coupez le Maroilles en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
7Après 20 minutes de cuisson, vérifiez si les filets mignons sont cuits à cœur. Vous pouvez les piquer avec un couteau : le jus qui s'en écoule doit être transparent. Ajoutez ensuite le mélange Maroilles-crème dans la cocotte.
8Laissez le Maroilles fondre doucement dans la sauce tout en remuant de temps en temps. La sauce doit devenir onctueuse et envelopper les filets mignons.
9Le plat est prêt ! Servez-le chaud accompagné de tagliatelles fraîches.
