Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement l'oignon.
2Dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3Ajoutez l'oignon haché et faites-le blondir en remuant de temps en temps.
4Pendant ce temps, coupez les filets mignons en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
5Une fois l'oignon légèrement doré, ajoutez les filets mignons dans la cocotte.
6Faites-les dorer sur toutes les faces en les retournant délicatement.
7Une fois les filets bien dorés, versez le vin blanc dans la cocotte.
8Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
9Pendant ce temps, préparez la sauce au Maroilles.
10Coupez le Maroilles en petits morceaux et mettez-les dans un bol.
11Ajoutez la crème fraîche et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une sauce homogène.
12Vérifiez la cuisson des filets mignons en les piquant avec la pointe d'un couteau.
13Si la pointe du couteau s'enfonce facilement, les filets sont cuits.
14Ajoutez la sauce au Maroilles et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
15Le Maroilles va fondre progressivement et la sauce va épaissir.
16Servez le plat bien chaud avec des tagliatelles fraîches.
