Filet mignon au maroilles

Étapes de réalisation

1Commencez par détailler le filet mignon en morceaux réguliers. Si besoin, débarrassez-vous du gras superflu.

2Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés sans les laisser colorer.

3Déglacez la poêle avec le vin blanc et ajoutez les morceaux de viande. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.

4Pendant ce temps, coupez le Maroilles en dés et mélangez-le avec la crème fraîche.

5Une fois la viande cuite, incorporez le mélange crème/Maroilles à la poêle et laissez fondre le fromage en remuant délicatement.

6Servez le plat chaud, accompagné de pommes de terre vapeur parsemées de persil frais.

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