Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le filet mignon en morceaux réguliers.
2Nettoyez les tomates et coupez-les en petits dés.
3Epluchez les échalotes et hachez-les finement.
4Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode 'Dorer'.
5Mettez le beurre dans la cuve et laissez-le fondre.
6Ajoutez les échalotes hachées et les morceaux de filet mignon. Faites-les dorer 2 minutes en remuant régulièrement.
7Saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez dorer encore 1 minute.
8Versez le bouillon de légumes, ajoutez le bouquet garni, les dés de tomates, du sel et du poivre à votre goût.
9Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode 'Sous pression' pendant 15 minutes.
10Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et la moutarde dans un récipient.
11Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et versez le mélange crème-moutarde dans la cuve.
12Mélangez délicatement et activez le programme 'Maintien au chaud' pendant 10 minutes.
13Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
14Servez votre filet mignon à la moutarde chaud, accompagné de purée de pommes de terre, de riz ou de légumes sautés selon votre préférence.
