Filet mignon rôti

Étapes de réalisation

1Commencez par ouvrir le filet mignon sur toute sa longueur. Imaginez que vous ouvrez un livre pour le lire.

2Dépliez une feuille de papier aluminium et déposez-y délicatement le filet mignon ouvert.

3Prenez un citron et coupez-le en deux. Avec une des moitiés, découpez des tranches et insérez-les dans l'ouverture du filet mignon, ainsi qu'autour de celui-ci.

4Ensuite, passez à la tomate : coupez-la en morceaux et répartissez-les sur le filet mignon et autour, à votre convenance.

5Arrosez le tout de jus de citron provenant de l'autre moitié, puis d'un filet d'huile d'olive.

6N'oubliez pas d'assaisonner : salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence selon votre goût.

7Refermez soigneusement le filet mignon dans l'aluminium, en formant un petit paquet hermétique.

8Enfournez le paquet ainsi préparé pendant 40 minutes.

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