Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre filet mignon et plantez-y les deux gousses d'ail coupées en 4 morceaux.
2Badigeonnez généreusement le filet de moutarde 'condiment' ou aux baies roses.
3Laissez mariner pendant 30 minutes pendant que vous préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
4Placez le filet mignon dans un plat allant au four.
5Saupoudrez de baies roses à votre convenance.
6Ajoutez un demi-verre d'eau dans le plat.
7Salez et poivrez le filet mignon à votre goût.
8Enfournez le plat pendant 45 minutes.
9Après 45 minutes, piquez le centre du filet mignon avec un couteau. Si le jus qui s'en écoule n'est plus rose, la viande est cuite.
10Si la viande est encore un peu rose, prolongez la cuisson de quelques minutes.
11Une fois la cuisson terminée, versez le verre de crème fraîche liquide dans le plat chaud.
12Mélangez bien la crème avec le jus de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
13Votre filet mignon à la crème et aux baies roses est prêt à être dégusté !
14Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre sautées, de riz ou de légumes de saison.
15Régalez-vous !
