Filet mignon au curry

Étapes de réalisation

1Coupez les filets mignons en morceaux de taille moyenne, d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur.

2Émincez les oignons finement.

3Préparez le bouillon, le vin blanc et le curry.

4Prévoyez de la crème fraîche pour épaissir la sauce en fin de cuisson.

5Faites cuire de la semoule de couscous en suivant les instructions du paquet.

6Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile ou de beurre.

7Ajoutez les morceaux de filet mignon et faites-les dorer sur toutes les faces.

8Incorporez les oignons émincés et faites-les revenir avec la viande quelques minutes.

9Saupoudrez de farine et mélangez bien.

10Versez le bouillon, le vin blanc et le curry. Mélangez à nouveau et assurez-vous que le liquide recouvre la viande.

11Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

12En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement pour épaissir la sauce.

13Servez le filet mignon à la sauce curry avec la semoule de couscous.

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