Filet mignon au cidre

Étapes de réalisation

1Commençons par éplucher et couper l'oignon en fines lamelles. Ensuite, faites chauffer une marmite avec un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les lamelles d'oignon et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

2Pendant ce temps, coupez le filet mignon en tranches épaisses. Salez et poivrez les tranches de chaque côté. Lorsque les oignons sont translucides, augmentez légèrement le feu et ajoutez les tranches de filet mignon. Faites-les dorer de chaque côté, environ 2 minutes par côté.

3Versez ensuite le cidre et un demi-verre d'eau dans la marmite. Ajoutez également la mangue coupée en morceaux et les pruneaux. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en retournant la viande toutes les 15 minutes.

4Quand la viande est tendre et que la sauce a épaissi, ajoutez la crème fraîche. Mélangez délicatement et laissez mijoter encore quelques minutes. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

5Servez le filet mignon à la mangue et aux pruneaux avec du riz ou des pâtes.

Commentaires

Recettes similaires

•  Magret de porc au curry à la mangue

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Filet mignon à la moutarde et au miel

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 15min

•  Chausson au filet mignon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 35min

•  Filet mignon aux carottes et aux...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min