Filet mignon au curry et lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par couper le filet mignon en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

2Ensuite, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Rincez et ciselez la coriandre fraîche.

3Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse ou une grande poêle. Déposez les tranches de filet mignon et faites-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté. Retirez la viande de la poêle et réservez.

4Ajoutez l'oignon haché dans la sauteuse et faites-le revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remettez ensuite les tranches de filet mignon dans la poêle.

5Salez et poivrez la viande à votre convenance. Saupoudrez de curry et mélangez bien pour enrober la viande d'épices.

6Ajoutez la pulpe de tomate et l'ail haché dans la sauteuse. Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes à découvert.

7Versez le lait de coco dans la sauteuse et laissez mijoter à nouveau pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant du sel, du poivre ou du curry selon vos goûts.

8Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche et accompagné de riz thaï.

Commentaires

Recettes similaires

•  Ragoût de porc au chorizo

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h30

•  Filets mignons en croûte

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Filet mignon à la cocotte

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h

•  Filet mignon à la crème de maroilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min