Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement vos oignons.
2Faites chauffer 20 grammes de beurre dans une sauteuse à feu moyen.
3Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
4Réservez les oignons dans un bol et nettoyez la sauteuse avec un essuie-tout.
5Faites chauffer un filet d'huile dans la sauteuse à feu vif.
6Saisissez les filets mignons de chaque côté pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7Baissez le feu à doux et laissez cuire les filets mignons pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
8Remettez les oignons dans la sauteuse avec les filets mignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.
9Salez et poivrez à votre convenance.
10Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
11Déroulez les pâtes feuilletées sur votre plan de travail.
12Répartissez sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 grammes de gruyère râpé.
13Salez et poivrez à nouveau.
14Déposez un filet mignon cuit sur chaque pâte garnie et nappez-le de sauce aux oignons.
15Repliez la pâte autour de la viande pour former un chausson et soudez les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
16Pour une jolie dorure, badigonnez les chaussons avec du jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
17Enfournez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson pour 45 minutes de cuisson.
18Une fois cuits, sortez les chaussons du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
