Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre oignon rouge et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en belles lamelles fines. Plus vos lamelles seront fines, meilleure sera la cuisson et le rendu final du plat.
2Munissez-vous de votre filet mignon et placez-le délicatement au fond d'un plat allant au four. Arrosez-le généreusement d'un filet d'huile d'olive, en le recouvrant de façon homogène sur toute sa surface.
3Ajoutez les lamelles d'oignon rouge que vous avez préalablement préparées sur le filet mignon dans le plat. Disposez-les de manière à recouvrir tout le filet et à parfumer la viande de leur saveur délicate.
4Versez délicatement les 30 cl de vin rosé sur le tout, en veillant à ce que le filet et les oignons soient bien imbibés. Le vin va apporter de la saveur et de la tendreté à la cuisson.
5N'oubliez pas d'assaisonner ! Salez et poivrez le filet mignon à votre convenance, en fonction de vos goûts et de vos préférences.
6Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pendant 35 minutes environ, en vérifiant la cuisson régulièrement à partir de 30 minutes pour éviter que le filet ne soit trop cuit. Le temps exact de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur de votre filet.
7Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez reposer le filet quelques minutes avant de le découper et de le déguster avec son accompagnement préféré. Bon appétit !
