Filet mignon croustillant au bacon et comté

Étapes de réalisation

1Dépliez délicatement votre filet mignon sur une planche à découper.

2Garnissez l'intérieur du filet avec des tranches de bacon et de comté préalablement coupés en lamelles.

3Refermez soigneusement le filet mignon à l'aide de ficelle de cuisine, en veillant à ce que la garniture reste bien en place.

4Déposez le filet ficelé dans un plat allant au four.

5Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance.

6Enfournez le filet à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.

7Pendant la cuisson, préparez un accompagnement de votre choix, comme des pommes de terre sautées ou de la purée maison.

8Une fois le filet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches.

9Servez le filet mignon accompagné de votre garniture et savourez !

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