Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et hachez finement l'oignon et l'échalote.
2Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'échalote hachés dans un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Ajoutez l'eau et le cube de bouillon dans la poêle. Laissez frémir quelques minutes pour dissoudre le cube et concentrer les saveurs.
4Incorporez les deux boîtes de concentré de tomates et une pincée de sucre (pour équilibrer l'acidité). Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes. Réservez la sauce.
5Préchauffez votre four à 220 °C (thermostat 7-8).
6Placez les filets mignons dans un plat allant au four.
7Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
8Ajoutez les branches de thym sur les filets pour parfumer la viande.
9Enfournez le plat et laissez cuire les filets mignon pendant 45 minutes.
10Toutes les 15 minutes, arrosez les filets avec la sauce tomates-oignons-eau que vous avez préparée. Cela permettra de les maintenir moelleux et savoureux.
