Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et émincez finement l'oignon. Nettoyez délicatement les champignons et coupez-les en fines lamelles. Enfin, détaillez le filet mignon en tranches régulières.
2Dans une cocotte-minute, faites chauffer un peu d'huile et mettez le filet mignon à dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et laissez cuire encore 2 minutes.
3Incorporez les tomates pelées grossièrement coupées, les champignons émincés, le fond de veau et le thym frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement avant d'ouvrir la cocotte.
5Votre plat est prêt ! Servez-le immédiatement, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
