Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez le filet mignon en tranches épaisses.
2Farinez-les légèrement.
3Faites chauffer l'huile et 20 g de beurre dans une sauteuse.
4Faites griller les tranches de filet mignon 3 minutes par face.
5Salez et poivrez, puis réservez-les au chaud.
6Nettoyez les champignons, émincez-les et citronnez-les pour éviter qu'ils noircissent.
7Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
8Pelez et émincez les échalotes.
9Dans la sauteuse ayant servi à cuire la viande, faites fondre les échalotes à feu doux pendant 2 minutes.
10Ajoutez les champignons, les carottes et le thym effeuillé, mélangez.
11Versez la bière et laissez réduire jusqu'à ce qu'il reste 2 cuillères à soupe de jus.
12Faites cuire les macaronis en suivant les indications du paquet.
13Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse avec les légumes.
14Rectifiez l'assaisonnement.
15Remettez les tranches de filet mignon dans la sauteuse pour les réchauffer quelques instants.
16Servez immédiatement.
