Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez votre filet mignon dans un récipient contenant le vin blanc.
2Ajoutez l'oignon coupé en rondelles et la carotte également coupée en rondelles.
3Parsemez généreusement d'herbes de Provence.
4Refermez le récipient et laissez mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
5Mixez les champignons jusqu'à obtenir une texture homogène.
6Incorporez la chapelure, le lait, le sel et le poivre dans le mixeur. Mélangez jusqu'à former une pâte.
7Etalez la pâte feuilletée sur une surface plane.
8Répartissez la farce aux champignons sur toute la surface de la pâte.
9Déposez le filet mignon mariné sur la farce.
10Rabattez la pâte feuilletée sur le filet mignon en l'enveloppant complètement.
11Soudez les bords de la pâte avec un peu d'eau.
12Préchauffez votre four à 200°C.
13Beurrez un plat allant au four et déposez-y le filet mignon enrobé de pâte.
14Pratiquez une petite cheminée sur le dessus de la pâte.
15Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
16Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
17Accompagnez votre filet mignon d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
