Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez un plat à four de grande taille et graissez-le généreusement avec du beurre.
2Déposez le filet mignon dans le fond du plat.
3À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des fines tranches de beurre et disposez-les sur le dessus du filet mignon, en les répartissant de manière homogène.
4Prenez les figues fraîches et détaillez-les en tranches fines, en forme de 'fleur'. Répartissez ces fleurs de figues tout autour du filet mignon dans le plat.
5Parsemez ensuite le plat d'un mélange de fruits secs de votre choix. N'hésitez pas à varier les fruits secs pour obtenir des saveurs plus complexes et intéressantes.
6Agrémentez le tout d'une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
7Pour terminer, versez un filet de miel sur la viande et les fruits et ajoutez un demi-verre d'eau au fond du plat.
8Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
9Une fois le four chaud, enfournez le plat à découvert et laissez cuire pendant environ 35 minutes par tranche de 500 g de filet mignon. N'oubliez pas d'arroser le filet de temps en temps avec le jus de cuisson afin d'éviter qu'il ne se dessèche.
10Pendant que le filet cuit, préparez votre accompagnement de riz sauvage selon les instructions du paquet.
11Une fois la cuisson du filet terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
12Tranchez le filet mignon en belles tranches épaisses et disposez-les élégamment dans un plat à service.
13Répartissez ensuite les figues et les fruits secs autour du filet.
14Dans une saucière, versez le délicieux jus de cuisson qui s'est formé pendant la cuisson.
