Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les carottes et les oignons, puis lavez soigneusement les tomates. Coupez ensuite les carottes et les tomates en gros dés, et émincez les oignons grossièrement.
2Prenez votre filet mignon et salez-le généreusement sur toutes ses faces. N'oubliez pas de le poivrer également selon votre goût.
3Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Déposez ensuite le filet mignon dans la cocotte et laissez-le dorer sur toutes ses faces.
4Une fois le filet mignon bien doré, ajoutez les légumes que vous avez préparés dans la cocotte. Glissez également le bouquet garni pour parfumer votre plat. Assaisonnez le tout avec un peu de sel et de poivre.
5Couvrez votre cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30. N'oubliez pas de surveiller la cuisson de temps en temps et de tourner le filet mignon et les légumes pour qu'ils cuisent uniformément.
6Après 1h30 de cuisson, les légumes devraient être fondants et légèrement caramélisés. La viande, quant à elle, sera moelleuse et se détachera facilement. Il ne vous reste plus qu'à savourer votre délicieux filet mignon aux légumes confits. Bon appétit !
