Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : émincez finement les oignons et épluchez les gousses d'ail.
2Dans une cocotte, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les oignons et l'ail, et laissez-les blondir pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
3Pendant ce temps, coupez le filet mignon en deux.
4Ajoutez ensuite le filet mignon à la cocotte et laissez cuire à feu très doux pendant 1h30, en mélangeant toutes les dix minutes pour que la viande dore uniformément.
5Si vous souhaitez obtenir une sauce caramélisée, ajoutez de l'eau progressivement selon votre goût et votre envie.
6Une fois la cuisson du filet mignon terminée, retirez-le de la cocotte et réservez-le au chaud (vous pouvez utiliser un bain-marie par exemple).
7Ajoutez le miel à la sauce et laissez mijoter pendant 15 minutes.
8Pendant ce temps, découpez le filet mignon en tranches épaisses.
9Dressez les tranches de filet mignon dans des assiettes et nappez-les généreusement de sauce.
10Retirez les gousses d'ail de la sauce et servez-les entières en accompagnement.
11Pour un repas complet, accompagnez votre filet mignon caramélisé de riz basmati, de confiture de ratatouille ou de concombre cuit.
