Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, faites fondre la margarine dans une casserole en fonte sans qu'elle ne fume.
2Ensuite, ciselez finement les oignons et faites-les revenir dans la casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis d'une belle couleur caramel.
3Pendant ce temps, badigeonnez méticuleusement votre filet mignon sur toutes ses faces à l'aide d'une généreuse couche de miel.
4Déposez ensuite le filet mignon dans la casserole sur les oignons caramélisés. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5Arrosez la viande de vin blanc sec de manière uniforme, en vous assurant que le vin recouvre bien le fond de la casserole.
6Refermez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le filet mignon à feu doux pendant au moins une heure. N'hésitez pas à arroser la viande avec le jus de cuisson au cours de la cuisson si le fond de la casserole semble trop sec.
7Une fois la cuisson terminée, votre filet mignon au miel sera tendre et succulent. Vous pouvez le servir accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre rôties pour un plat complet et savoureux.
