Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par enduire généreusement toute la surface du filet mignon de moutarde. Ne lésinez pas, laissez la saveur pénétrer la viande.
2Dépliez délicatement la pâte feuilletée sur votre plan de travail, tel un magicien dévoilant son précieux tapis volant.
3Enroulez le filet mignon dans la pâte feuilletée, comme un cadeau précieux que l'on veut protéger. Si besoin, utilisez un peu de blanc d'œuf comme colle pour sceller les bords et éviter toute fuite de saveur.
4Déposez votre chef-d'œuvre sur une plaque allant au four. Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 45 minutes, le temps que la pâte se transforme en une croûte dorée et croustillante.
5Sortez votre création du four et laissez-la reposer quelques instants avant de la découper en tranches. Admirez le contraste entre la viande tendre et la croûte feuilletée, un véritable spectacle culinaire.
6Accompagné d'une salade verte ou de légumes croquants, votre filet mignon en croûte vous offrira une explosion de saveurs et de textures.
