Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant que le four chauffe, détaillez votre filet mignon en tranches régulières. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et saisissez vos tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez selon vos goûts, puis laissez refroidir un moment.
3Déroulez votre pâte feuilletée et découpez-la en autant de carrés qu'il y a de tranches de viande. Sur chaque carré, déposez une tranche de filet mignon, ajoutez une cuillère à café de Boursin, puis repliez la pâte pour former un petit triangle ou une petite pyramide. Répétez cette opération pour chaque tranche.
4Enfournez vos feuilletés et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le reste de Boursin avec un peu de crème fraîche épaisse pour créer une sauce onctueuse.
5Dégustez vos feuilletés chauds, accompagnés de la sauce crémeuse au Boursin et d'une poêlée de légumes de saison.
