Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes de taille similaire. Cela permettra une cuisson homogène.
2Dans la cuve de votre robot de cuisine, activez le mode « dorer » et ajoutez un filet d’huile. Placez ensuite le filet mignon dans la cuve et laissez-le colorer sur toutes ses faces. Cette étape permet de saisir la viande et de lui donner un aspect doré appétissant.
3Une fois le filet mignon coloré, déglacez la cuve en ajoutant le vin blanc et en mélangeant bien à l’aide d’une spatule en bois. Cela permet de décoller les sucs de cuisson et d’apporter de la saveur à la sauce.
4Ajoutez ensuite l’eau, le cube de bœuf émietté, les carottes, les pommes de terre, le sel et le poivre. Mélangez le tout pour que les saveurs se répartissent uniformément.
5Refermez la cuve de votre robot et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes. Cette cuisson rapide permet d’attendrir la viande et de cuire les légumes à la perfection.
6Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cuve et ajoutez les deux crèmes fraîches ainsi que la moutarde. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour obtenir une sauce onctueuse et homogène.
7Votre plat est prêt ! Servez-le chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
