Préparation1h
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laissez vos papilles voyager avec l'arôme puissant du gingembre et de l'ail. Pelez-les et râpez-les finement. Mélangez-les ensuite avec la générosité de la sauce soja, le caractère unique de la sauce Worcestershire, la douceur du miel et un soupçon d'épices à votre convenance. Un ballet de saveurs n'attend que vous !
2Tranchez chaque filet mignon en trois tronçons, comme des médaillons de tendresse. Disposez-les délicatement dans un plat creux, prêt à accueillir la marinade.
3Versez la marinade enchanteresse sur les tronçons de viande, enrobant chaque morceau d'une symphonie gustative. Laissez la viande s'imprégner de ces saveurs pendant une heure, à température ambiante, pour un résultat optimal.
4Préchauffez votre four à 200°C et activez la fonction vapeur alternée (25% de vapeur). Huilez légèrement un plat allant au four et déposez-y les tronçons de viande marinée. Oubliez la marinade pour le moment, elle rejoindra la fête un peu plus tard.
5Laissez cuire la viande pendant 8 minutes, laissant la vapeur faire son travail de magie. Ensuite, ajoutez la marinade réservée et mélangez délicatement. Prolongez la cuisson de 12 minutes supplémentaires, en mélangeant deux fois pour que la viande soit parfaitement laquée.
6Servez ces médaillons de filet mignon nappés de leur sauce gourmande, accompagnés d'un quinoa moelleux, pour un mariage de textures et de saveurs inoubliable.
