Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre filet mignon en morceaux de taille similaire. Pelez vos oignons et émincez-les grossièrement. Lavez, épépinez puis coupez vos poivrons en lamelles. Nettoyez, essuyez puis émincez vos champignons. Enfin, lavez vos patates douces, pelez-les et coupez-les en cubes d'environ deux centimètres de côté. Coupez ensuite vos tomates en quatre.
2Versez un filet d'huile dans la cuve de votre Cookeo et activez le mode 'dorer'. Faites-y revenir les morceaux de filet mignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.
3Ajoutez les oignons émincés à la viande et poursuivez la cuisson quelques minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
4Incorporez les poivrons et les champignons émincés dans la cuve. Mélangez et laissez cuire encore quelques minutes, le temps que les poivrons ramollissent légèrement.
5Désactivez le mode 'dorer' du Cookeo. Versez de l'eau dans la cuve, juste assez pour immerger la viande et les légumes. Ajoutez ensuite les cubes de patates douces et les tomates coupées en quatre.
6Refermez le couvercle du Cookeo et verrouillez-le. Sélectionnez le mode 'cuisson rapide' ou 'cuisson sous pression' et programmez un temps de cuisson de 12 minutes. Appuyez sur 'Départ' pour lancer la cuisson.
7À l'issue de la cuisson, laissez la pression se relâcher naturellement pendant quelques minutes avant d'ouvrir le couvercle.
8Incorporez la crème fraîche et le curry en poudre dans la cuve. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
9Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
10Servez aussitôt votre plat bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes si vous le souhaitez.
