Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C. N'hésitez pas à graisser un plat à four avec du beurre pour que vos filets de poisson ne collent pas.
2Installez vos filets de poisson dans le plat à four préparé. Parsemez généreusement les échalotes finement hachées sur les filets.
3Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre selon vos préférences. Ensuite, versez délicatement le cidre sur les filets, en les arrosant uniformément.
4Enfournez le plat au four préchauffé pendant 20 minutes. Après ce temps de cuisson, vérifiez si les filets de poisson sont cuits. Retirez ensuite les filets du four et gardez-les au chaud pendant que vous préparez la sauce.
5Filtrez la sauce de cuisson des filets pour retirer les échalotes et autres petits morceaux. Versez ensuite la sauce dans une casserole.
6Ajoutez la crème fraîche et le persil haché à la sauce filtrée dans la casserole. Faites réduire la sauce de moitié à feu moyen en remuant régulièrement.
7Une fois la sauce réduite, nappez généreusement les filets de poisson avec la sauce. Servez immédiatement vos filets de poisson nappés de sauce avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit!
