Filets de poisson au four avec pommes de terre

Étapes de réalisation

1Pèle et découpe soigneusement les pommes de terre en petits morceaux. Rince-les abondamment à l'eau claire.

2Plonge les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et porte à ébullition. Laisse cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas encore complètement molles.

3Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Huile un plat allant au four.

4Égoutte les pommes de terre et dépose-les dans le plat huilé. Ajoute la moitié de l'huile d'olive, de l'ail émincé, du persil haché, du piment d'Espelette et des herbes de Provence. Mélange délicatement.

5Dépose les filets de poisson sur le lit de pommes de terre. Arrose-les avec le jus de citron et répartis le reste d'huile d'olive, d'ail, de persil, de piment d'Espelette et d'herbes de Provence. N'oublie pas de saler.

6Enfourne le plat et laisse cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur et légèrement croustillant sur le dessus.

7Sors le plat du four et déguste bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.

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