Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive et du beurre à feu moyen. Déposez les filets de viande et laissez-les dorer sur chaque face, en les retournant délicatement. Une fois bien colorés, retirez les filets de la cocotte et réservez-les.
2Epluchez les oignons et les pommes. Coupez les oignons en fines lamelles et retirez le cœur des pommes avant de les couper en quartiers.
3Remettez les filets dorés dans la cocotte. Ajoutez l'oignon émincé, les quartiers de pommes et le cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrez la cocotte et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
4Après 20 minutes de cuisson, ouvrez le four et remuez le contenu de la cocotte. Vérifiez la cuisson des pommes et de la viande. Si nécessaire, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
5Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et servez la viande accompagnée des quartiers de pommes et de la sauce au cidre. Vous pouvez ajouter un accompagnement de votre choix, comme des pommes de terre vapeur ou du riz.
