Filets de poulet à la crème de cèpes

Étapes de réalisation

1Commencez par saisir les filets de poulet dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. Assurez-vous de les faire dorer de chaque côté pour une cuisson uniforme.

2Pendant que le poulet cuit, ciselez finement les échalotes et ajoutez-les à la poêle. Laissez-les fondre doucement en remuant régulièrement.

3Une fois les échalotes translucides, versez la crème fraîche épaisse dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet et les échalotes.

4Pendant que la crème mijote, mixez les cèpes préalablement cuits dans l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture veloutée. Ajoutez ensuite ce velouté à la préparation en mélangeant bien.

5Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6Votre poulet crémeux aux cèpes est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le d'une salade verte, de riz ou de pâtes pour un repas complet et savoureux.

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