feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Filhoses

Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Versez la levure dans un grand récipient.

2Ajoutez le lait tiède et mélangez.

3Incorporez ensuite la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.

4Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.

5Transférez la pâte dans un bol.

6Ajoutez les œufs battus avec un peu d'huile et mélangez avec les mains.

7Incorporez le reste d'huile, le cognac et les œufs.

8Pétrissez en incorporant de l'air jusqu'à obtenir une pâte légère.

9Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 4 heures dans un endroit chaud (comme près d'un radiateur).

10Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole.

11Graissez vos mains avec de l'huile et prélevez des morceaux de pâte (de la taille d'un œuf environ).

12Étalez finement chaque morceau de pâte sur votre plan de travail.

13Faites dorer les filhoses de chaque côté dans une friteuse ou une grande poêle à bords hauts.

14Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

15Dégustez les filhoses chaudes ou tièdes.

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