Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) pour que votre four soit prêt à accueillir vos délicieux financiers.
2Dans un saladier, rassemblez les ingrédients secs : farine, poudre d'amandes et sucre en poudre. Mélangez délicatement ces éléments ensemble pour obtenir un mélange homogène.
3Le beurre entre en scène ! Faites-le fondre doucement puis incorporez-le au mélange sec. N'hésitez pas à utiliser une spatule ou une cuillère pour bien répartir le beurre fondu.
4C'est l'heure de monter les blancs en neige ! Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et fouettez-les jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse. Incorporez ensuite délicatement ces blancs montés en neige au mélange précédent, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
5Préparez vos moules à financiers en les remplissant aux 2/3 avec la pâte obtenue. Veillez à bien répartir la pâte dans chaque moule pour une cuisson uniforme.
6Enfournez vos financiers pendant environ 12 à 15 minutes à 180°C. Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four et de la taille de vos moules. Gardez un œil sur vos financiers et vérifiez leur cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
