Financiers aux amandes

Étapes de réalisation

1Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger soigneusement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou dans une petite casserole, sans le laisser colorer.

3Ajouter le beurre tiède à la pâte en mélangeant délicatement.

4Verser une petite quantité de pâte dans chaque alvéole de votre moule en silicone.

5Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

6Enfourner les mini-financiers pour 12 minutes de cuisson.

7Sortir les mini-financiers du four et les laisser refroidir complètement à température ambiante avant de les démouler.

8Savourez vos délicieux mini-financiers !

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